輕乳酪椰香蛋糕

用料

1. 奶油乳酪室溫融化加入椰漿攪拌至順滑。
2. 低精麵粉過篩混入椰漿乳酪中，攪拌均勻。
3. 5個雞蛋，蛋白蛋黃分離，蛋黃加入步驟2中。攪拌成順滑麵糊。
4. 蛋白打發粗性發泡，加入糖，繼續打發至拉起呈三角尖狀、
5. 三分一蛋白霜加入乳酪麵糊切拌均勻，在一起倒入剩下的三分二蛋白霜中
6. 倒入烤模中（我的是8寸圓模）刮平表面，烤盆加入冷水一公分高預熱中層上下火烤箱160度，60分鐘