軟芝士麻薯球

基本介紹

• 中文名：軟芝士麻薯球
• 主要食材：雞蛋，糯米粉

用料

材料	用量
雞蛋	1.5個（拌入粉類材料）
糯米粉	55g
吉士粉	30g
芝士碎	適量
泡打粉	1.5茶匙（tsp）
奶粉	1.5湯匙（tbsp)
糖	30g
牛奶	110g
黃油	35g
鹽	1/4 茶匙（tsp）
木薯粉	100g
雞蛋	0.5個（後來加入）
牛奶	適量

做法

1. 將糯米粉，吉士粉，芝士碎，糖，泡打粉，奶粉裝入同一個容器內。
2. 稍微將粉類拌勻後，加入1.5個雞蛋的蛋液，充分攪拌至無乾粉顆粒。備用。
3. 將牛奶加上黃油 加熱融化。
4. 將麻薯粉倒入沸騰的黃油牛奶中 攪拌均勻。
5. 將兩個混合物 用電動打蛋器的螺旋攪拌頭，充分的攪拌在一起。 分次加入適量的牛奶 和 剩下的半個雞蛋的蛋液。
6. 裝入裱花袋。 220度，上下火，15分鐘左右 待完全膨起來後，降溫至160度 10分鐘烤熟定型。