軟糯蒜蒸排骨

基本介紹

• 中文名：軟糯蒜蒸排骨
• 主要食材：排骨，蒜
• 分類：快手菜，肉菜，蒸菜，下飯菜，蒸

用料

材料	用量
排骨	看你的碗有多大
蒜	五瓣
蟹味菇（可選）	適量
澄粉	少許
小蔥	適量
麻油	少許
蚝油	適量
生抽	適量
紅燒汁（可選）
美極醬油（可選）
料酒	適量

做法

1. 排骨清水洗淨，切成小塊。蒜瓣去皮拍扁。蟹味菇撕成獨立的一朵朵。

2. 把排骨、蒜瓣放入碗中，加入適量料酒、蚝油、生抽、少許紅燒汁、麻油和美極醬油，與少量澄粉一起攪拌均勻。

3. 醃製20-30分鐘，中間用筷子翻一下，使每塊排骨都醃製均勻。蒸前再放入蟹味菇，攪拌一下。

4. 上鍋蒸30-40分鐘。我的電飯鍋正常煮飯為50分鐘，所以我在開煮10分鐘後把排骨放入電飯鍋內。

5. 小蔥切細，撒在出鍋後的排骨上。