軟糖棗是北京的傳統特色風味小吃。外形呈棗狀而得名，香甜鬆脆，具有較濃的甜玫瑰香味。 基本介紹 中文名：軟糖棗傳統：北京的傳統特色風味小吃製作方法：水將糖和碳酸鈉相溶化原料：麵粉、綿白糖 製作方法麵粉、綿白糖、乾麵、碳酸鈉、飴糖、花生油、炸油、蜂蜜、玫瑰。用水將糖和碳酸鈉相溶化，加入麵粉花生油，攪拌均勻成麵團；將水和糖、飴糖、玫瑰、蜂蜜熬製成漿料待用；將麵團摘劑，切成條狀，搓成細條，用刀斜切成菱形，稍微搖滾一下呈棗狀生坯；將生坯放入炸油中，炸熟後撈出，掛上漿料，粘附上白糖即成。
