基本信息,材 料,調 味 料,醃 料,製作方法, 基本信息菜譜類別：家常菜譜菜譜主料：小里肌肉 麵粉 太白粉 食譜輔料：醬油 冰糖 米酒 話梅 水 【醃 料】大蒜 紅辣椒 肉桂粉 五香粉 甘草粉 醬油 蕃茄醬材 料小里肌肉1條 麵粉少許 太白粉適量 調 味 料醬油1大匙 冰糖少許 米酒3兩 話梅2顆 水5大匙 醃 料大蒜10粒 紅辣椒3支 肉桂粉少許 五香粉少許 甘草粉少許 醬油2大匙 蕃茄醬3大匙製作方法(1)將小里肌肉的筋膜去除，切片用醃料醃3小時。(2)將醃好的肉片沾上薄薄的一層麵粉與太白粉混合，放入油鍋中煎熟，加入調味料拌炒，炒至湯汁收乾即可。
