軟炸肉

原料：

豬排

輔料：

雞蛋、澱粉、少量清水、加鹽、糖、白鬍椒粉、油。

做法：

1、把肉切成條。

2、用雞蛋，澱粉，少量清水，加鹽，糖，白鬍椒粉，調成糊狀。這個糊不能太稀，太稀的話掛不住的。

3、燒油鍋到七成熱。肉條均勻的沾上面糊，下鍋炸。炸到金黃色，撈出來把油控一控。

4、沾椒鹽，開吃。