軍隊營養與食品學，軍事醫學科學出版社2008-10-01出版。
基本介紹
- 書名：軍隊營養與食品學
- 作者：高蘭興，郭俊生，郭長江，等編
- ISBN：9787802451421
- 類別：圖書 > 醫學 > 特種醫學
- 出版社：軍事醫學科學出版社
- 出版時間：2008-10-01
基本信息,內容簡介,
基本信息
作 者：高蘭興，郭俊生，郭長江，等編 叢 書 名：
出 版 社：軍事醫學科學出版社
ISBN：9787802451421
出版時間：2008-10-01
版 次：1
頁 數：639
裝 幀：平裝
開 本：16開
所屬分類：圖書 > 醫學 > 特種醫學
內容簡介
《軍隊營養與食品學》由我軍長期從事軍隊營養和軍用食品研究與教學的40餘位專家教授編寫而成。書中以現代營養學的理論知識為基礎，系統地闡述了營養素對人體的各種功效，軍人在特殊環境條件下和特殊軍事作業時機體對營養素的需要量，軍用食品對軍人的保健作用及軍事效益。書中也介紹了自建國以來，我軍軍隊營養和軍用食品研究的各項成果及軍需給養保障管理的寶貴經驗；同時也編入了該領域的最新研究進展和未來的發展趨勢。《軍隊營養與食品學》內容豐富、新穎，科學性和實用性強，可供從事軍隊營養與軍用食品教學與研究、軍需給養管理的科技工作者使用，也可作為軍隊醫學院校本科生、研究生學習的參考用書。
