車前草煲小肚是一道藥膳，屬於粵菜系。具有清熱排毒的功效，利尿通淋。民間常用以治療膀胱炎，尿道炎，眼結膜炎，婦女因濕熱所致的白帶過多等症。並且做法簡單。廣受人們的喜愛。把制車前草洗淨，稍浸泡;豬小肚沖淨，用生粉反覆擦淨，再洗淨，切成小塊，一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2000毫升(約8碗量)，武火煲沸後，改文火煲1個半小時。
基本介紹
- 中文名：車前草煲小肚
- 主要食材：豬小肚，車前草，扁豆，赤小豆，薏米，生薑
- 分類：家常菜，粵菜系
- 口味：味甘淡
- 功效：清熱排毒
材料,記載,做法,營養價值,
材料
:豬小肚、車前草、扁豆、赤小豆、薏米。生薑 文火煲3小時
車前草煲豬小肚
車前草煲豬小肚記載
車前草，性味甘、寒，入肝、脾、小腸經。含桃葉珊瑚疳、車前疳、熊果酸、維生素B1、C等。功能利水，清熱，明目，祛痰。《藥性論》說它能“治血尿”，“明目，利小便，通五淋”。《滇南本草》記載它有“清胃熱，利小便，消水腫”的功用。《生草藥性備要》認為它能“治白濁”。 豬小肚，即豬膀胱。性味甘鹹、平，乳膀胱經。豬小肚在本療法中作為引經藥，同時也可減輕車前草之寒涼削伐之性，有補益作用。《本經逢原》說它能“治產婦膀胱傷”。
做法
車前草洗淨，稍浸泡;豬小肚沖淨，用生粉反覆擦淨，再洗淨，切成小塊，一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2000毫升(約8碗量)，武火煲沸後，改文火煲1個半小時。
營養價值
性味：味甘淡，性寒，無毒。
效能：內服清熱利尿止瀉；外用拔毒收瘡。入膀腕腎經。
主治：小便不利，小便短赤，小便淋濁，尿血，熱瀉；外治皮膚已潰瘡瘍久不收口，眼生麥粒腫。
車前燉豬小肚具有“清熱利濕，利尿通淋”的作用，可治膀胱炎、尿道炎等病。
