車前籽殼（Psyllium Husk) 原產於伊朗和印度，是一種傳統草藥，每單位的車前籽殼含有86%的膳食纖維，是至今發現含膳食纖維最高的物質。
使用原料需配備充足的水以防止窒息。
基本介紹
- 中文學名：車前籽殼
- 別稱：西蓮殼
- 二名法：Psyllium Husk
- 界：植物界
- 門：被子植物門
- 綱：雙子葉植物綱
- 亞綱：菊亞綱
- 目：車前目
- 科：車前科
- 屬：車前屬
- 分布區域：不同種各地多有分布
車前籽殼（俗稱西蓮殼，Psyllium Husk)的主要作用
使糞便容積增大變軟（吸水和膨脹；在結腸內被微生物降解）
吸水後具有高度粘性，使胃排空減慢，讓我們更具飽腹感。
吸附毒素及致癌物，減少腸道對有在物質的吸收。
刺激腸蠕到，能使糞便較快地經過腸道並清潔腸道，與產生膽固醇的物質結合，增加膽固醇的轉換率和排出
減少腸道酶與食物接觸，減少營養物質進入腸黏膜細胞的數量，降低血糖指數。
增加結腸內環境酸度，有利於有益菌群的增殖,促進健康
目前世界上為人類所知道的食物中,膳食纖維含量最高的是有"纖維巨人"之稱的車前籽殼.每單位的車前籽殼含有86%的膳食纖維,而其中的可溶性纖維含量相當於我們熟悉的燕麥的14倍!車前籽殼原產於西亞印度,作為傳統草藥,它在歐美,西亞,中國都有很好的醫藥用途.根據國際營養專家推薦的參考攝入量標準,我們人體每天必須攝入20--35克的膳食纖維,才能較好地維持身體健康,而一般的飲食結構每天只能攝入10--15克,遠遠不夠滿足人體的需要.
膳食纖維按其在水中的溶解性能大致可分為不溶性食物纖維和可溶性食物纖維兩大類.膳食纖維在小腸內不會被吸收,但在結腸中可以部分分解.它像一個海綿體,在體內可以吸水,膨脹,能增加飽腹感,使廢物膨脹變軟,更潤滑,更迅速的排出體外,對防止便秘與痔瘡等腸道疾病有著不可忽視的重要作用.膳食纖維又像一把柔軟的刷子,能夠刺激腸道蠕動,使食物殘渣更快的經過腸道,減少小腸對毒素及致癌物質的吸收,清潔腸道,降低結腸癌的發病率.膳食纖維可以被降解,產生有機酸,增加腸道酸度,以利於有益菌群的生長,增強腸道消化功能.
國外研究表明,可溶性纖維能與產生膽固醇的物質結合,增加膽固醇的排出,降低機體對膽固醇的攝入,對預防高膽固醇血症,高脂血症,高血壓,脂肪肝,動脈硬化,心腦血管疾病等有重要作用.美國食品與藥物管理局在1998年時就提倡以車前籽殼為健康和合理飲食結構的主要食物，並且指出：“長期服食可溶性纖維可以降低血液中總膽固醇的含量，從而減少心腦血管疾病的發生。”
膳食纖維與人類的健康有著密切關係，膳食療法可以將長期滯留在人體內的代謝廢物在自然狀態下排出體外，使人精力充沛，體力旺盛，容光煥發，達到調節內分泌，恢復代謝功能的作用。
