《跟著茶經來學茶》《跟著茶經來學茶：學茶全面通》用通俗語言來解讀茶經，讓學茶更加專業、全面、易懂。 《跟著茶經來學茶：學茶全面通》一共分為十個部分，如茶之源、茶之具、茶之造、茶之器、茶之事、茶之泡、茶之飲、茶之出等，將茶經里所涉及到的內容，用簡單明了的語言敘述出來，使學茶更加簡單和輕鬆。《評茶師面對面說茶》 《評茶師面對面說茶--鑒茶最快速》融合了作者(李洪)多年的從茶經驗，從自身的經驗和專業出發，用簡單易懂的文字將茶葉知識傳播出來，讓讀者真正體會到與專業茶者面對面交流的真實感受。《評茶師面對面說茶--鑒茶最快速》內容豐富，分別從“專家解茶”、“品飲之道”“茶具搭配”“茶問健康”等標題來闡述茶知識，是一本內容豐富、實用性強的健康茶飲書籍。讓讀者輕鬆就能掌握到茶葉的知識點。
基本介紹
- 書名：跟著茶經來學茶+評茶師面對面說茶
- 類型：烹飪美食與酒
- 出版日期：2013年11月1日
- 語種：簡體中文
- 作者：李洪 王緝良
- 出版社：江蘇人民出版社
- 頁數：380頁
- 開本：16
基本介紹,內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
基本介紹
內容簡介
《評茶師面對面說茶》
《評茶師面對面說茶：鑒茶最快速》有以下特點：
“專家解茶”用簡單易懂的文字點出分辨茶葉的最獨有的特點和關鍵。
“品飲之道”針對每一種茶葉的品飲方法和最佳品嘗技巧。
“茶具搭配”好茶葉一定要搭配合適的茶具，才能沖泡出茶葉的真味。
“茶問健康”結合現代生活，點出每一種茶葉的保健功效
《評茶師面對面說茶：鑒茶最快速》有以下特點：
“專家解茶”用簡單易懂的文字點出分辨茶葉的最獨有的特點和關鍵。
“品飲之道”針對每一種茶葉的品飲方法和最佳品嘗技巧。
“茶具搭配”好茶葉一定要搭配合適的茶具，才能沖泡出茶葉的真味。
“茶問健康”結合現代生活，點出每一種茶葉的保健功效
作者簡介
李洪：
資深茶藝培訓師；高級茶藝師、高級評茶員，已出版《輕鬆泡茶成高手》《輕鬆認識茶和茶具》《輕鬆品飲綠茶》等多本茶書。
資深茶藝培訓師；高級茶藝師、高級評茶員，已出版《輕鬆泡茶成高手》《輕鬆認識茶和茶具》《輕鬆品飲綠茶》等多本茶書。
圖書目錄
《跟著茶經來學茶——學茶全面通》目錄：
Part1茶的起源
一、茶樹原產於中國
二、茶字的由來
三、茶樹的形態
四、栽種的技巧
五、茶飲的淵源
六、有利的自然條件
七、茶的功效
Part2茶的分類
一、茶的發展
二、茶的分類
三、綠茶的歷史
四、綠茶的分類
五、綠茶的製作
六、紅茶的歷史
七、紅茶的分類
八、紅茶的製作
九、烏龍茶的歷史
十、烏龍茶的分類
十一、鳥龍茶的製作
十二、黃茶的歷史
十三、黃茶的分類
十四、黃茶的製作
十五、白茶的歷史
十六、白茶的分類
十七、白茶的製作
十八、黑茶的歷史
十九、黑茶的分類
二十、黑茶的製作
Part3中國的名茶
江南茶區
西湖龍井
黃山毛峰
碧螺春
廬山雲霧
婺源茗眉
祁門紅茶
華南茶區
鐵觀音
大紅袍
凍碩烏龍
白毫銀針
六堡茶
西南茶區
普洱茶
滇紅工夫茶
蒙頂甘露
江北茶區
信陽毛尖
六安瓜片
太平猴魁
Part4茶具的演變
唐及唐之前的茶具種類
唐時5種生火用具
唐時煮茶及烤茶用具
唐時碾茶及量茶用具
發明的取水用具
《茶經》中6件附屬用具
瓷器茶具的分類
紫砂茶具的特點
紫砂壺的鑑別
現代茶具
Part5泡茶的技藝
水的選擇
好水飲好茶
天下名泉
飲茶的精要
水溫的把握
綠茶的沖泡
中投法沖泡竹葉青
下投法沖泡六安瓜片
紅茶的沖泡
沖泡四川金芽
瓷杯泡玫瑰紅茶
烏龍茶的沖泡
沖泡大紅袍
黑茶的沖泡
沖泡普洱生茶
意境之美
六藝助茶
Part6茶人茶事茶俗
秦漢時期，茶事萌芽
六朝時期，重心東移
唐代，茶葉制度的確立
宋代，全民皆知飲茶事
明代，茶類格局的形成
清代，普洱茶的興起
歷代茶文略評
茶詩·茶聯·茶畫
茶館·茶歌·茶戲
與茶相關的儀式
各民族茶俗
……
《評茶師面對面說茶——鑒茶最快速》
Part1茶的起源
一、茶樹原產於中國
二、茶字的由來
三、茶樹的形態
四、栽種的技巧
五、茶飲的淵源
六、有利的自然條件
七、茶的功效
Part2茶的分類
一、茶的發展
二、茶的分類
三、綠茶的歷史
四、綠茶的分類
五、綠茶的製作
六、紅茶的歷史
七、紅茶的分類
八、紅茶的製作
九、烏龍茶的歷史
十、烏龍茶的分類
十一、鳥龍茶的製作
十二、黃茶的歷史
十三、黃茶的分類
十四、黃茶的製作
十五、白茶的歷史
十六、白茶的分類
十七、白茶的製作
十八、黑茶的歷史
十九、黑茶的分類
二十、黑茶的製作
Part3中國的名茶
江南茶區
西湖龍井
黃山毛峰
碧螺春
廬山雲霧
婺源茗眉
祁門紅茶
華南茶區
鐵觀音
大紅袍
凍碩烏龍
白毫銀針
六堡茶
西南茶區
普洱茶
滇紅工夫茶
蒙頂甘露
江北茶區
信陽毛尖
六安瓜片
太平猴魁
Part4茶具的演變
唐及唐之前的茶具種類
唐時5種生火用具
唐時煮茶及烤茶用具
唐時碾茶及量茶用具
發明的取水用具
《茶經》中6件附屬用具
瓷器茶具的分類
紫砂茶具的特點
紫砂壺的鑑別
現代茶具
Part5泡茶的技藝
水的選擇
好水飲好茶
天下名泉
飲茶的精要
水溫的把握
綠茶的沖泡
中投法沖泡竹葉青
下投法沖泡六安瓜片
紅茶的沖泡
沖泡四川金芽
瓷杯泡玫瑰紅茶
烏龍茶的沖泡
沖泡大紅袍
黑茶的沖泡
沖泡普洱生茶
意境之美
六藝助茶
Part6茶人茶事茶俗
秦漢時期，茶事萌芽
六朝時期，重心東移
唐代，茶葉制度的確立
宋代，全民皆知飲茶事
明代，茶類格局的形成
清代，普洱茶的興起
歷代茶文略評
茶詩·茶聯·茶畫
茶館·茶歌·茶戲
與茶相關的儀式
各民族茶俗
……
《評茶師面對面說茶——鑒茶最快速》
