基本介紹
- 中文名：趙貴廷
- 國籍：中國
- 民族：漢族
- 性別：男
1987年，趙貴廷高考落榜後，沒有像許多同齡人那樣選擇復讀，而是背起行囊毅然離開生養自己的內蒙古涼城農村老家，隻身來到大同打工。初到大同，趙貴廷先到當時的大同市食療協會求學，後被協會推薦到大同賓館杏花酒家學習烹飪。勤快、吃苦，加上勤學好問，趙貴廷很快贏得了師傅們的信任，廚師長盡心盡力地傳授，趙貴廷用心學習，仔細琢磨，很快掌握了烹飪的基本技能。半年之後，技藝初成的趙貴廷成了大同鼓樓附近一家小飯店的掌勺廚師，開始自己獨立掌勺的烹飪生涯。後來，隨著烹飪技藝的不斷提高和名聲的逐步擴大，趙貴廷輾轉應聘於紅旗大酒家、家家樂大酒店、紅旗美食城、英特俱樂部等著名酒家食府。期間，他多次外出到北京等地取經，掌握了川菜、魯菜、粵菜、京菜的烹飪技藝，並形成了自己兼容並蓄、博採眾長、融會貫通、自成一家的獨特風格，他烹飪的飯菜廣受好評，在大同餐飲界有了一定的名氣。一分耕耘，一分收穫。中國烹飪大師，高級技師，國家飯店業一級評審，山西省烹飪協會常務理事，中國食文化研究會理事，大同餐飲協會副會長……隨著趙貴廷的成長和發展，榮譽也接踵而來，歷經風雨，“國小徒”終於成了 “烹飪大師”。
