趙老廚趙家臘汁肉

品牌簡介

趙老廚趙家臘汁肉主營陝西小吃系列，包括臘汁肉夾饃、biangbiang面、油潑麵、生氽丸子湯、秦鎮米皮、寶雞擀麵皮、岐山臊子麵、麻醬涼皮等陝西特色小吃。

品牌歷史

相傳，趙老廚原名趙先開，藥王孫思邈感趙先開一飯之恩，親授息肉秘術，配以數十種中藥材，源出的肉，肉肥而不膩，肉瘦而不柴，湯汁香濃，在民間備受追捧。

開元年間，唐明皇面向民間招特色廚師，趙先開經過層層席選被選入宮廷，進了御膳房，由於年齡已大，人們便稱“趙老廚”。趙老廚意的臘汁肉深受唐明皇與楊貴妃的喜愛，再配以趙老廚的秘制黃酒，更是食不能忘，在唐朝美女就是這樣吃出來的。在“安史之亂”時，趙老廚使回到了長安趙家坡，將此手藝傳給了後人，一代一代地將這門手藝傳承了下來。