趙老廚趙家臘汁肉

趙老廚趙家臘汁肉為西安趙家臘汁肉餐飲管理有限公司旗下的核心品牌之一。

趙老廚趙家臘汁肉是一家專注於陝西傳統美食的老字號，旗下有趙老廚、大秦衛、昌裕禾、調皮先生四大品牌，其中，趙老廚趙家臘汁肉為核心品牌。

基本介紹

• 中文名：趙老廚趙家臘汁肉 
• 所屬行業：餐飲
• 創立時間：2014年 
• 所屬公司：西安趙家臘汁肉餐飲管理有限公司

品牌簡介

趙老廚趙家臘汁肉主營陝西小吃系列，包括臘汁肉夾饃、biangbiang面、油潑麵、生氽丸子湯、秦鎮米皮、寶雞擀麵皮、岐山臊子麵、麻醬涼皮等陝西特色小吃。

品牌歷史

相傳，趙老廚原名趙先開，藥王孫思邈感趙先開一飯之恩，親授息肉秘術，配以數十種中藥材，源出的肉，肉肥而不膩，肉瘦而不柴，湯汁香濃，在民間備受追捧。

開元年間，唐明皇面向民間招特色廚師，趙先開經過層層席選被選入宮廷，進了御膳房，由於年齡已大，人們便稱“趙老廚”。趙老廚意的臘汁肉深受唐明皇與楊貴妃的喜愛，再配以趙老廚的秘制黃酒，更是食不能忘，在唐朝美女就是這樣吃出來的。在“安史之亂”時，趙老廚使回到了長安趙家坡，將此手藝傳給了後人，一代一代地將這門手藝傳承了下來。

主要產品

臘汁肉夾饃

biangbiang面

生氽丸子湯

油潑麵

秦鎮米皮

岐山臊子麵

品牌文化

品牌使命

始終將“發揚陝西小吃作為己任，堅持做陝西傳統美食守味人”為使命。

品牌理念

更將“做有態度的肉夾饃，好工匠，不二心”的理念融入產品研發中，貫徹落實健康餐飲健康生活的理念。

所獲榮譽

2016年，趙老廚參與陝西省十大特色餐飲品牌評選。

2018年，第七屆中國飯店文化節上趙老廚獲《2018中國特色餐飲十大領軍品牌》光榮稱號。