趙氏四鮮是趙安華註冊的商標品牌，總店原址坐落於重慶市大渡口新工二村21棟5號，現搬遷地址到大渡口鋼花路999號-6號，自2008年開業以來，憑藉趙氏獨創四鮮的美味秘籍，每天要賣出五、六百碗米線。
基本介紹
- 中文名：趙氏四鮮
- 申請人：趙安華
- 註冊號：33490363
- 所屬公司 ：重慶趙氏四鮮餐飲管理有限公司
- 獲得榮譽：中華老字號榮譽稱號
品牌簡介,品牌故事,產品系列,發展歷史,品牌文化,
品牌簡介
趙氏四鮮，酸菜選用四川優質產地防空洞老壇醃製一年以上的酸菜，經過四小時以上的炒制，吸收了各種秘制香料的味道能達到最好的口感度；湯底採用文火煨湯熬制工藝，力求每一個工藝環節都能還原祖輩留下的傳承技藝。一個小小的酸菜，直接將趙老闆推上了發家致富的大道。越來越多地客人來到店裡，指名道姓要吃“四鮮”米線——三鮮加上酸菜。趙老闆就把之前的“趙氏面莊”改名為“趙氏四鮮”
品牌故事
年輕的時候趙安華，一心想乾一番大事業，期間做過糧油生意，火鍋店，江湖菜餐館，幾乎重慶一半的餐飲品類都被他做了個遍，但事與願違，每一次都以失敗而結束，最後賠到連吃飯的錢都沒有的時候，在逼於無奈的現實情況下，回到了重慶大足國梁鎮老家。
回到老家之後經歷了失敗的趙安華，幾天時間不思茶飯，父親比較心疼他，給他端出來一碗用爺爺輩傳下來的手藝做的麵條，趙安華在吃下第一口時，感覺從來沒吃過這么好吃的食物，於是把自己家老輩人傳承下來的工藝味道，做成一個品牌產品。
再次從老家出發的趙安華重新忙碌起來，沒有重新開始的資金，就從重慶大渡口的夜市開始擺攤，用一個板車推出了趙氏四鮮米線這個傳承祖輩工藝的連鎖餐飲品牌。
產品系列
包括酸菜系列、番茄系列、野山椒系列、泡椒系列、酸蘿蔔系列、招牌系列。
發展歷史
2015年趙氏四鮮米線平安店開業
2016年趙氏四鮮米線遷禧店、龍頭寺店開業
2017年趙氏四鮮米線巴國城店、龍湖新一街店、楊家坪店、新壹城店、大坪店、開業
2018年趙氏四鮮米線華宇店、南坪店、小龍坎店、茶園店、熙街店開業
2019年趙氏四鮮米線解放碑店、嘉州店、巴南萬達店、汽博中心店、北環店、南川店、廣元店開業
2020年趙氏四鮮米線五里店店、彈子石店、魚洞店、合川店、江南大道店、魚洞店開業
2021年趙氏四鮮米線人和店、雙福店、約克郡店開業
2021年4月18日，趙氏四鮮餐飲管理有限公司正式開放全國加盟，現北京、廈門、陝西、河南、山東等多地店鋪已陸續開業
2021年11月，全國門店數已達到50家
中華老字號榮譽稱號
品牌文化
細節-對細節不斷追求
創新-對做法不斷改善
匠心-執著與熱情
