趙州油煎包兒是趙縣特色美食。
基本介紹
- 中文名：趙州油煎包兒
- 所屬地區：趙縣
菜品特色,
菜品特色
“不蒸包子爭口氣”，“包子好吃不在褶上”……這些民間俗語均把包子當成主角，反映了人們對這種食物的喜愛,而北方人又有幾人不喜食包子呢？趙州的油煎包，更是趙縣本地有口皆碑的美食。
孟澍森先生是北京地質大學的老教授，趙州人。他在《家鄉舊事》一文里回憶道：當我小的時候，記憶中這裡是靜謐安詳的地方，我家住在縣城裡，樹陰覆蓋著街道，老年人坐在樹陰下閒話，孩子們跑來跑去捉迷藏。……每到黃昏，就有一位賣油煎包子的，那吆喝聲傳得很遠，也很好聽。他拖長了聲音喊道：“又焦呦，又熱的牛肉包子！”正像過去民間說唱里的唱詞：“蔥絲薑絲牛肉絲，大料花椒芝麻油，吃著真美口。咿呀呀的兒餵得餵兒，吃著真美口。
