基本介紹
- 中文名：趙凱
- 國籍：中國
- 民族：漢族
- 出生地：黑龍江省綏化市雙河鎮
- 出生日期：1974年1月
- 職業：哈爾濱商業大學食品工程學院教師
- 畢業院校：黑龍江商學院
- 代表作品：《微波技術在食品保鮮中的套用》
- 性別：男
- 學歷：博士
人物經歷,主講課程,主要貢獻,
人物經歷
1997年7月畢業於黑龍江商學院冷凍冷藏工程專業，獲工學學士學位；2000年4月黑龍江商學院食品科學專業畢業，獲工學碩士學位；2004年6月東北林業大學林產化學加工工程專業畢業，獲工學博士學位。2005年進入國家大豆工程中心糧食油脂及植物蛋白工程博士後科研工作站從事研究工作。中國共產黨黨員。黑龍江省食品科學技術學會理事；黑龍江省發酵工程學會理事；黑龍江省食品質量安全技術評估專家。《自然科學進展》等雜誌審稿人。
主講課程
《微生物學》、《食品保鮮原理》、《專業英語》等課程。
主要貢獻
先後完成各級各類課題10項，獲省部級科技進步獎1項。發表學術論文24篇。
代表性科研成果：《微波技術在食品保鮮中的套用》（1999.11）、《抗性澱粉的多酶協同提取及系列穀物食品開發》（2005.12）、《低脂無糖保健型冰淇淋粉的研製》（2004.9）、《抗性澱粉抑制大鼠高血脂形成及影響食品流變學機理研究》（2006.4）。
