越橘芝士蛋糕

越橘芝士蛋糕，以為消化餅乾、奶油乳酪主料的食品。

基本介紹

• 中文名：越橘芝士蛋糕
• 分類：蛋糕，乳酪蛋糕
• 主要食材：消化餅乾，奶油乳酪

用料

材料	用量
消化餅乾	80克
奶油乳酪	200克
淡奶油	45克
越橘果醬	-
黃油	40克
雞蛋	2個（小的）
糖	30克
檸檬汁	少量
吉利丁片	半片
水	適量

做法

1. 消化餅乾壓碎和融化黃油充分混合，倒入模具壓實

2. 乳酪和糖隔水融化打至順滑分次加入雞蛋，每次充分打勻再加入奶油拌勻，倒入鋪餅乾底的模具，水浴法，160°一個小時即可

3. 烤好的蛋糕出爐晾涼，半片吉利丁片和水、果醬融合，倒入晾涼的蛋糕模不脫模放冰櫃冷藏一夜即可