越式泡菜炒肉蟹是一道菜品，主要製作材料有鹽少許，白糖少許，麻油少許，高湯半水杯，芡湯2湯匙，食用油4湯匙。
基本介紹
- 中文名：越式泡菜炒肉蟹
- 材料：肉蟹1隻，泡菜50克等
- 菜名：越式泡菜炒肉蟹
- 製作：肉蟹鐺洗乾淨，斬件等
越式泡菜炒肉蟹
肉蟹1隻，泡菜50克，蒜茸少許，芹菜段適量。
鹽少許，白糖少許，麻油少許，高湯半水杯，芡湯2湯匙，食用油4湯匙。
製作：
1.肉蟹鐺洗乾淨，斬件。
2.起鍋用中溫油略炸肉蟹，待用。
3.再起鍋爆香蒜茸、芹菜段，放入泡菜炒香，加入高湯、肉蟹、調料拌勻略煮5分鐘，推入芡湯即可。
