越南餃子是一道美味的食品，主要材料是橙皮、豬肉、雞蛋等，調料有醬油。該美食主要通過蒸製的做法而成。
基本介紹
- 中文名：越南餃子
- 主要原料：面
- 是否含防腐劑：否
- 主要食用功效：充飢
- 適宜人群：所有
- 副作用：-
- 儲藏方法：冷藏
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做法
餃子
餃子的來源和歷史變化
餃子是受中國漢族人民喜愛的傳統特色食品，是每年春節必吃的年節食品。相傳是中國東漢河南南陽醫聖張仲景首先發明的，在中國許多省市也有冬至吃餃子的習慣。中國南方地區也普遍有餃子這一食品。餃子的歷史沿革經歷了漫長的漸進過程，明末張自烈作了很好的說明：“水餃耳，即段成式食品，湯中牢丸，或謂粉角，北方人讀角為嬌，因呼餃餌，偽為餃兒。” 餃子因其用餡不同名稱也五花八門，因成熟方式不同分為煎餃、炸餃、蒸餃、水餃等。另外，餃子，已走向世界，深受世界各國人民的喜愛。如日本餃子、朝鮮餃子、韓國餃子、越南餃子、墨西哥餃子等。
餃子的形狀
其實，越南餃子或者是各種餃子的形狀都是大同小異的，只是裡面所加的餡不一樣。餃子是一種有餡的半圓形或半月形、角形的麵食。流行於東亞和北亞。餃子多以冷水和麵粉為劑，將面和水和在一起，揉成巨大的麵團，蓋上已經蒸乾的濕紗布或毛巾，放置一小時左右，刀切成若干個小麵團，然後揉搓成直徑約3公分左右的長條，切成小麵餃子，將這些小麵餃子用小擀麵杖擀成中間略厚周邊較薄的餃子皮，包裹餡心，捏成月牙形或角形，先將冷水燒開，包成後下鍋並用漏勺或者湯勺（反過來凸面朝上）順著鍋沿逆時針或順時針劃圓弧狀以防餃子粘黏。
民間習俗
越南過年的話是不吃餃子的，而我們國家的話過年是一定要吃餃子的，因為吃餃子意味著一家人一起開開心心迎春節。在越南人家裡，春節期間有3樣東西是必不可少的：桃花、盆栽金橘和“五果盆”而我們國家的話基本上都不需要這樣的東西，只需要家人們一起開開心心過年就可以了，
