超軟芋泥花朵麵包的主要食材是芋泥、富強粉、牛奶。這種麵包加入了蒸熟的芋頭泥，芋泥的加入使麵包變得異常鬆軟，放在第二天第三天口感還是相當的不錯。
基本介紹
- 中文名：超軟芋泥花朵麵包
- 主要原料：芋泥、富強粉、牛奶
- 是否含防腐劑：否
- 配料：25ml玉米油適量椰蓉適量蛋液
簡介,主料,配料,製作步驟,小貼士,
簡介
才整了幾個漢堡模具，就想起上次做的花朵麵包來了，不過這次做的配方跟上次完全不同，加入了蒸熟的芋頭泥，別小氣這點芋泥啊，它的加入使麵包變得異常鬆軟，放在第二天第三天口感還是相當的不錯，不過，悲劇的是我忘記在模具里刷油了，麵包脫模時被我整的一塌糊塗，破相了啊。這成品圖，我是把它帶到單位辦公桌上拍的，背景中我的電腦鍵盤還依稀可見。
主料
77g芋泥
240g富強粉
120ml牛奶
25g糖
3g酵母
2g鹽
配料
25ml玉米油
適量椰蓉
適量蛋液
製作步驟
1．將主料中所有的材料混合在一起，揉成光滑的麵團，再加入玉米油，揉至能拉出薄膜。
2．發酵至2.5倍大，用手輕按不回縮。
3．將發酵好的排氣分割12個大小相同的麵團鬆弛20分鐘。
4．搓成長條。
5．編成辮子，兩端用手按好。
6．從一端捲起。
7．放入漢堡模具中。（一定要刷油）
8．發酵至兩倍大。
9．刷蛋液。
10．撒椰蓉。
11．超級綿軟的麵包。
小貼士
1、芋泥的含水量不同，請注意酌量加水。
2、在烤時要注意觀察，上色深時請蓋錫紙。
