《超級食材》紀錄片是由廣東南方新媒體股份有限公司出品、廣東商標協會大力支持、湖南知了青年文化有限公司聯合製作的紀錄片。
該紀錄片於2020年6月23日在中國廣州舉行開機儀式，將採用7集展開，採用4K、8K超高清、VR技術呈現。
該紀錄片第一季共7集，攝製組將選取廣東7個城市的7種地理標誌產品，記錄地標食材及其背後的地理、生態和人文故事。
紀錄片於2021年2月12日（正月初一）上線喜粵TV平台。
基本介紹
- 中文名：《超級食材》紀錄片
- 外文名：Incredible Delicacies
- 類型：紀錄片
- 出品公司：廣東南方新媒體股份有限公司
- 發行公司：湖南知了青年文化有限公司
- 集數：7 集
創作背景,作品簡介,分集簡介,第一集 ,第二集 ,第三集 ,第四集 ,第五集 ,第六集 ,第七集 ,幕後製作,
創作背景
圍繞決勝全面小康、決戰脫貧攻堅主線，對實施鄉村振興戰略等重點工作深入開展宣傳，廣東南方新媒體股份有限公司與廣東商標協會開啟《超級食材》紀錄片項目。
項目將結合廣東省地理標誌產品、創新技術及新媒體平台，著力打造扶貧新業態，拓寬扶貧新路徑，為地標產業轉型注入新動力，成為助力扶貧攻堅的新引擎。
2020年3月，廣東省啟動原創網路視聽精品項目庫徵集工作，截至2020年7月，《超級食材》紀錄片成功入選原創網路視聽精品項目庫。這次入選廣東省原創網路視聽精品項目庫，體現了廣電主管部門對網路紀錄片尤其是精品美食紀錄片創作的鼓勵和扶持，創作團隊將以最專業的攝製水平應觀眾的視聽需求。
2020年6月23日，攝製組在廣州舉行開機儀式
作品簡介
《超級食材》紀錄片第一季共7集，將選取廣東7個城市的7種地理標誌產品，記錄地標食材及其背後的地理、生態和人文故事。把廣東地道食材故事一直記錄，讓《超級食材》成為一部記錄廣東地方風物的影像百科全書。
紀錄片宣傳海報
分集簡介
第一集
南澳牡蠣
靠海吃海，是味覺世界中獨屬於潮汕的風情。南澳牡蠣，當地人也叫“蚝”。攝製組穿越10公里的南澳大橋登上南澳島，紀錄了從尋找採訪對象到探尋生蚝的花樣吃法的經歷。該集展現了南澳島大海沙灘，美景如畫；詩意南國，漁船燈火；體驗牡蠣的鮮味無窮，蚝門盛宴，從中傾聽南澳人用一串串牡蠣串起的故事。
第二集
清遠烏鬃鵝
黑嘴、黑冠、黑鬃、白腹、黑羽、黑腳……本集介紹的就是顏值獨特的清遠烏鬃鵝。清遠養鵝歷史可以追溯到宋代，飼養秘籍、吃鵝傳統代代相傳。味香、皮滑、骨軟，這是食客們給烏鬃鵝最多的評價。本集將從鵝煲、碌鵝、酸梅鵝、燒鵝等特色菜式，向觀眾全景展示清遠烏鬃鵝的製作與吃法，探尋養鵝人與他們背後的心路歷程。
第三集
陽江豆豉
陽江豆豉就是廣東人的老乾媽，一千個廣東人有一千個吃豆豉的搭配。不管是煎炒烹炸煮燉燜，添一小把豆豉，口味立馬不同。本集攝製組將到訪陽江，尋找陽江豆豉的歷史故事、製作與菜式探秘。
第四集
台山鰻魚
中國第一僑鄉——江門台山，也是鰻魚的第二故鄉。台山鰻魚作為廣東地理標誌食材之一，同時，世界鰻業看中國，中國鰻業看廣東，廣東鰻業看台山。從大面積養殖到流水線生產，每一步都有故事等待發現。
第五集
橋頭石山羊
橋頭石山羊，產於肇慶市懷集縣，是一種草食性動物，因長期被放養在長有小灌木及草本植物的石灰岩山區，使得羊肉沒有膻味。
橋頭石山羊與其它品種比較：一是體型較勻稱，四肢發達，抗病力和環境適應性強；二是皮毛多為棕色、黑色、白色，肉質和外觀感可與海南東山羊媲美；三是具有較強的繁殖力，生長快；四是肉質細嫩，味道鮮美，營養價值高，具有補虛強體、提高人體免疫力、益壽美容的功效。
第五集 橋頭石山羊 分集海報
第六集
新墾蓮藕
新墾蓮藕，因出產於廣州市南沙區萬頃沙鎮新墾地區而得名。2009年經國家質檢總局審核，成為廣東地理標誌食材。它還曾在全國蓮藕美食評比中獲得第一名，素有“新墾蓮藕王”的美譽。
第七集
潮州鳳凰單樅茶
鳳凰單樅成茶素有形美、色翠、香郁、味甘四絕，濃郁、甘醇、爽口、回甘的滋味。
幕後製作
《超級食材》紀錄片將採用感測技術和成像技術最先進的超高清設備，在亮度、色彩、幀率、色深等指標上滿足多樣化的拍攝需求，輸出多種適合不同媒介平台的4K、8K超高清播出版本。
《超級食材》紀錄片將融入VR技術，觀眾能更加直觀、清晰、立體的感受畫面內容。
《超級食材》紀錄片採用新穎的內容呈現。用年輕人的視角打造紀實+微綜藝的全新節目模式，以多樣方式增強全片的趣味性；同時用帶有風趣的視角，帶領觀眾探尋食材，突破傳統紀錄片旁白，讓人沉浸其中。
《超級食材》紀錄片在廣州舉行開機儀式
