起士燻肉蛋面

起士燻肉蛋面是由義大利車輪面、燻肉、洋菇、香菇、洋蔥等食材做的一道菜。

基本介紹

• 中文名：起士燻肉蛋面
• 主要原料：義大利車輪面
• 是否含防腐劑：是
• 配料：起士粉7g，動物性鮮奶油15㏄

材料

義大利車輪面70g，燻肉少許，洋菇2個，香菇1朵，洋蔥1/2個，蒜頭碎7g，巴西里末3g，蛋黃2個，高湯50㏄，鹽1茶匙，起士粉7g，動物性鮮奶油15㏄

做法

1.將意大利麵煮至7分熟，撈出拌少許橄欖油備用。

2.將燻肉、香菇、洋菇切塊備用；洋蔥切末備用。

3.起油鍋將洋蔥末、蒜頭碎下鍋炒香，加入燻肉塊、香菇塊、洋菇塊拌炒，再加入所有調味料略煮。

4.將作法1的麵條放入作法3的鍋中一同拌炒均勻後熄火，馬上加入2顆蛋黃以餘熱拌炒一下即可裝盤。