起士烤香菇是一道以新鮮冬菇、罐頭鯷魚、洋蔥、蛋黃、動物性奶油、美乃滋、檸檬汁、白酒、黑胡椒粉、焗烤乳酪絲、帕瑪森起士為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：起士烤香菇主要原料：冬菇，鯷魚是否含防腐劑：否類別：食品 材料,做法, 材料A.新鮮冬菇4朵，B.罐頭鯷魚2條，洋蔥30g，蛋黃3個，動物性奶油10㏄，美乃滋2大匙，檸檬汁1/4茶匙，白酒15cc，黑胡椒粉適量，C.焗烤乳酪絲40g，帕瑪森起士15g做法1.新鮮冬菇洗淨，去蒂備用。2.將罐頭鯷魚搗爛，洋蔥切碎，與所有材料B混合均勻後填入冬菇內。3.將作法2的冬菇撒上焗烤用乳酪絲和帕瑪森起士，放入已預熱至180℃的烤箱中，烤約8分鐘至表面呈金黃色後取出，以黑橄欖、紅甜椒丁裝飾即可。
