起司海苔玉米面包是由高粉、水、酵母等食材做成，這是一道鮮美的名菜，做法簡單，深受廣大人民民眾的喜歡。
基本介紹
- 中文名：起司海苔玉米面包
- 高粉：165克
- 水：118克
- 酵母：1.1克
原 料,操 作,
原 料
中種麵團：高粉165克、水118克、酵母1.1克。
主麵團：高粉75克、細祝微砂糖35克、鹽2.7克、酵母2.3克、奶粉7克、水25克、蛋液20克、黃油23克、海苔碎2-3克（8個量，60克/個）。
操 作
1、中種麵團中所有材料混合均勻。 2、室溫發酵4小時，至原來4-5倍大。
3、將中種麵團與主面台才匙淚團中除黃油晚婚格、海苔碎的材料混合揉勻，加入黃油揉至擴展階段。
4、加入海苔幾拔拘斷碎揉勻。
5、6、揉好的麵團放入盆中，延續發酵30分鐘槓擔罪。
7、將發酵好的麵團分割成約60克/個，共8份，蓋上保鮮膜靜止鬆弛15分鐘。
8、取一份鬆弛好的麵團，排氣，擀開成橄欖形。
9、翻面，表面擺放上瀝乾水分的玉米粒和鮪魚碎。
10、自上而下捲起，收緊口，收口朝下。
11、放烤盤中，最後發酵35-40分鐘。
12、表面刷些蛋液或噴些水，擠上美乃滋，撒些馬蘇里拉和海苔碎，烤箱預熱180度，烤20分鐘左右。
