起司洋蔥濃湯

洋蔥濃湯是一道菜湯，主要食材是洋蔥，是日本人的改進西餐中的一種菜品，口味鹹鮮。

基本介紹

• 中文名：起司洋蔥濃湯
• 英文名：Cheese and onion soup
• 主要食材：洋蔥，吐司麵包，起司絲，雞高湯
• 分類：日式料理
• 口味：鹹鮮

所需食材

洋蔥100公克，土司麵包1片，起司絲1大匙，麵粉1大匙，起司粉1大匙，紅酒50毫升，雞高湯500毫升

製作方法

1.洋蔥去皮切絲；備用。

2.熱鍋，倒入適量的油，放入作法1的洋蔥絲以小火慢炒至金黃色後，加入麵粉拌勻成煳狀。

3.加入紅酒、起司粉、高湯以小火熬煮約30鐘，加入其餘調味料拌勻。

4.將作法3的濃湯倒入烤碗中，放上切小塊的土司麵包、起司絲，放入烤箱中以180℃烤約5分鐘至金黃色即可。

食用須知

菜品中所含洋蔥有禁忌食物，洋蔥是不可以跟蝦同食，這樣的話比較容易造成結石的產生，洋蔥如果是和蜂蜜一起吃的話對於眼睛也是有著傷害的作用，而且洋蔥如果和大蒜一起吃的話會造成人體的腸胃的不適。