赫章核桃

赫章核桃，貴州省赫章縣特產，中國國家地理標誌產品。

赫章核桃含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、礦物質、維生素B和E，經常食用可防止細胞老化，健腦、增強記憶力及延緩衰老，是人體理想的肌膚美容劑，對防治頭髮過早變白和脫落有很大的功效。其中的特殊維生素成分，能減少腸道對膽固醇的吸收，適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。

2013年02月21日，原國家質檢總局批准對“赫章核桃”實施地理標誌產品保護。

基本介紹

• 中文名：赫章核桃
• 產地名稱：貴州省赫章縣
• 品質特點：殼薄、仁飽滿、白、易取味香純
• 地理標誌：國家質檢總局地理標誌產品
• 批准文號：國家質檢總局公告2013年第26號
• 批准時間：2013年02月21日

產品特點

赫章核桃外觀樸實、個型勻稱、殼面光滑，平均橫徑35毫米，平均果重38克，最大單果重80克，殼薄，殼厚1­—1.5厘米，手捏即破，果易取仁，仁飽滿，色彩鮮亮，出仁率高達70%以上，味香醇。

赫章核桃

產地環境

赫章縣位於貴州省西北部烏江北源六衝河和南源三岔河上游的滇東高原向黔中山地丘陵過度的烏蒙山區傾斜地帶，東鄰畢節、納雍，西連威寧，南接六盤水，北界雲南省鎮雄、彝良，介於東經104°10′28"—105°01'23"，北緯26°46′ 12″—27°28'18″之間，總面積3242.74平方千米。

赫章屬暖溫帶溫涼春乾夏濕氣候區，無霜期206—255天。氣溫日差較大，年差較小，年均溫10℃—13.6℃，最高氣溫33.6℃，最低氣溫-3.0℃，年總積溫3650℃—4964℃，年均降雨量785.5—1068毫米，全年降雨量55%集中在6—8月，全年平均降水日174天，日照時數1260.8—1548.3小時，無霜期210—250天。光照條件較好，太陽輻射較高。

赫章核桃，個頭不大，外表不美，因產自貴州省赫章縣而得名，之所以用地名來命名，是因為赫章縣海拔高，光照長，溫差大。最高海拔2900.6米，為貴州最高點，獨特的小氣候特別適宜核桃生長，所以，儘管赫章核桃個頭不大，但其貌不揚的它卻具有殼薄、仁飽滿、仁飽白、易取仁、味香純等特點，是出口的農特產品之一。

歷史淵源

赫章核桃種植歷史悠久、產量高、質量好、銷路廣，早在西漢時期夜郎土著民族就有採食核桃的習慣，縣內百年核桃古樹遍布各鎮，境內分布烏米核桃、串核桃等原生優質種源。

2009年，赫章縣成立了核桃局，推進赫章縣的核桃產業化發展，成為繼陝西省黃龍縣之外的中國第二家核桃產業發展事業局。

2016年，貴州大學、貴州省果樹工程技術研究中心與赫章縣建立全面合作關係，擔任“萬名農業專家服務‘三農’行動”科技特派員、貴州省畢節市赫章縣技術團長的貴州大學農學院潘學軍教授率先與赫章縣合作開展核桃技術攻關與研發。在他的帶領下，畢節市赫章縣專家團隊獲貴州省人才工作領導小組2016年度“萬名農業專家服務‘三農’行動”優秀專家團隊的通報表揚，在赫章實踐成功的核桃種植技術“九個一”標準在貴州省推廣，核桃綠枝嫁接技術獲國家知識產權局頒發的“發明專利證書”，培育出適於黔西北種植的優質高產黔核系列品種（黔核5號適、黔核6號、黔核7號、黔核8號）；赫章縣被批准為“國家核桃良種繁育基地”，成為貴州核桃產業的領頭羊、貴州核桃產業的一張名片。

赫章核桃

生產情況

2015年，赫章縣已發展種植核桃163萬畝，掛果核桃25萬畝，常年堅果核桃產量3萬噸，年產值近10億元，年收入萬元以上的核桃種植戶5000餘戶，每年為全縣農民人均創收1000元以上。

2017年，赫章核桃種植面積累計達200萬畝（連片種植100萬畝、四旁和零星種植100萬畝），掛果核桃30萬畝，堅果產量3.75萬噸，堅果年產值近15億元，加工業產值5億元。年收入萬元以上的核桃種植戶5680戶，收入5000元以上的種植戶12800餘戶，每年為全縣農民人均創收2000元以上。

產品榮譽

2006年，赫章縣獲評為“全國核桃林業標準化建設示範區”。

2007年以來，赫章核桃先後獲得“中國十大名優核桃”、“中國著名果品品牌”等稱號，赫章縣被評選為“中國核桃之鄉”、“全國核桃標準化示範區”、“國家核桃良種基地”。

2008年，赫章核桃在北京奧運會推薦果品綜合評選中成功入選。

2013年02月21日，原國家質檢總局批准對“赫章核桃”實施地理標誌產品保護。

2016年3月，赫章縣財神鎮、朱明鄉被國家林業局認定為“國家級核桃示範基地”。

赫章核桃公眾號

地理標誌

地域保護範圍

赫章核桃產地範圍為貴州省赫章縣城關鎮、白果鎮、財神鎮、劉曲河鎮、媽姑鎮、野馬川鎮、哲莊鄉、可樂鄉、河鎮鄉、達依鄉、輔處鄉、水塘堡鄉、德卓鄉、鐵匠鄉、朱明鄉、興發鄉、威奢鄉、雉街鄉、松林坡鄉、結構鄉、平山鄉、羅州鄉、古達鄉、珠市鄉、雙坪鄉、古基鄉、安樂溪鄉27個鄉鎮現轄行政區域。

質量技術要求

一、種源

鐵核桃。

二、立地條件

產地範圍內海拔1700至1900米，土壤類型主要為山地灌叢草甸土，山地黃棕壤、黃壤紫色土、石灰土。土壤pH值6.2至7.5，土壤有機質含量≥3%，土層厚度≥1米。

三、栽植管理

1.育苗：以當捷運核桃實生苗為砧木，嫁接繁殖。

2.定植：從秋季落葉後至翌春萌發前栽植，以11月和翌年2月雨後陰天栽植最好；栽植密度以株行距4至6米×4至6米，每畝栽植19至41株/畝。

3.施肥：秋季采果後，結合土壤深耕施基肥，每株施有機肥100至150千克，鈣鎂磷肥3至5千克。定植當年幼樹在發芽後開始追肥，每月1次，直至8月；第2至4年，在3月、6月、8月共施3次肥；成年樹追肥2次，時間為萌芽前和果實硬核期（6至7月）。發芽前每畝施豬糞水≥1000千克，尿素≥20千克；果實硬核期每畝施豬糞水≥2000千克，尿素≥30千克，硫酸鉀≥20千克，過磷酸鈣≥20千克。

4.整形修剪：實行夏季修剪與冬季修剪相結合，冬季修剪在果實採收後葉變黃、未脫落前進行修剪。樹形以疏層分散型和自然開心型為主。

5.鮮果採收：青果由綠色變成黃綠色，2/3以上的果實青皮自然開裂或脫落，為最佳採收時期。

6.病蟲害防治：常見的病蟲害主要是雲斑天牛，防治按照“預防為主，綜合防治”的方針。以6月份人工捕捉成蟲為主，並及時用藥塞蟲孔，砸死卵和幼蟲，8月樹上噴40%殺蟲淨500倍液，防治率可達90%以上。

7.環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

四、加工

1.脫青皮：在採收當天不能脫皮的，堆漚後及時脫皮。

2.乾燥：曬乾或烘乾至堅果含水率≤8%。

五、質量特色

1.感官特色：堅果近圓形或橢圓形，果基圓，果頂尖，殼面略麻，黃白色或淺琥珀色；縫合線窄而凸起，結合緊密；仁飽滿、色淺白色或淺黃色、易取整仁、味香純。

2.理化指標：單果≥10.0克，橫徑≥30毫米，出仁率≥53%，脂肪含量≥60%，蛋白質含量≥16%。

3.安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

專用標誌使用

赫章核桃產地範圍內的生產者，可向貴州省赫章縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經貴州省質量技術監督局審核，報國家質檢總局核准後予以公告。赫章核桃的法定檢測機構由貴州省質量技術監督局負責指定。