赤鯮魚是分布南澳以及潮汕一帶所稱的一種魚，學名真鯛魚，又名立魚，味美色鮮，自古以來被人們視為珍品，而今也是經濟效益較高的出口創匯產品。
基本介紹
- 中文學名：赤鯮魚
- 界：動物界
- 門：脊索動物門
- 綱：魚綱
赤鯮魚屬近海暖水性底層魚類；它體側扁，長橢圓形，色鮮艷，赤紅色的體面並雜有稀疏小星點。它喜歡棲息在岩礁、砂礫和貝藻叢生的海區。
赤鯮魚不僅體豐肉嫩；營養豐富，加上魚體呈紅色，寄有吉利、年年有餘(色)的寓意，所以受到人們的喜愛。在台灣，赤鯮魚被列為最名貴的魚類之一而供不應求。每逢生兒育女，婚宴慶壽或過年過節，都用此魚請客以示如意吉祥。
由於赤鯮魚在市場十分走俏，價格昂貴，而目前國內外產量不多，不少國家發展了赤鯮魚的人工繁殖和養殖。南澳島四周海域自然條件優越，海灣岩礁底棲甲殼類和軟體動物等真綢魚餌料眾多，近年來這裡的海洋漁業科技人員已指導漁民大力發展了赤鯮魚的養殖生產，產品遠銷台灣及港澳市場，滿足了國內外市場的需要。
