赤面豉湯是以為赤味噌、木魚水、里芋主料，黃芥辣、味(酉林)為輔料的菜品。 基本介紹 中文名：赤面豉湯主要原料：赤味噌，木魚水是否含防腐劑：否副作用：無 材料,做法, 材料味噌是日本代表性的調味料，是日本人早餐里制湯不可缺的食物。赤面豉的獨特苦澀味道是懷石料理的常用材料，這湯便是高級料理的一種。分量：1人預備時間：15分鐘做法材料赤味噌7.5克，木魚水90毫升，里芋(芋頭一種)25克，系雲丹5克，黃芥辣少許，味(酉林)少許。製法(1)將里芋以木魚水燜熟待用。(2)將木魚水及赤味噌混合，燒沸後加入味(酉林)調味。(3)里芋置於碗中，輕輕注入赤味噌汁。(4)里芋上加入黃芥辣作調味。(5)頂端放上系雲丹作點綴即成。
