赤豆酒釀小元宵

基本介紹

• 中文名：赤豆酒釀小元宵
• 主要食材：糯米粉，糖

用料

材料	用量
糯米粉	100g
糖	適量
紅豆	80g
桂花	一勺
酒釀	一小碗
藕粉	一大勺

做法

1. 將紅豆泡發一晚上，煮紅豆湯

2. 糯米粉加一勺糖，用水和成麵團，略醒一下，搓成小丸子。

3. 將小丸子下到紅豆湯里，煮到膨脹。藕粉對涼水做成水藕粉（類似於水澱粉）

4. 將酒釀下到湯里並加入桂花，攪勻，煮開後將水藕粉加入勾芡即可。