赤豆白玉糕

赤豆白玉糕是一道以牛奶、椰漿、紅豆為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：赤豆白玉糕
• 主要食材：牛奶，椰漿，紅豆
• 時間：1小時以上
• 難度：普通
• 輔料：冰糖、玉米澱粉

做法

1.紅豆、玉米澱粉、椰漿、牛奶、冰糖一一備齊；
2.紅豆開水浸泡20分鐘；
3.椰漿、牛奶、冰糖、玉米澱粉一起入鍋小火煮，這裡注意一定要邊攪邊煮因為很容易糊鍋，煮到液體黏稠；
4.煮糕液同時，泡過的紅豆放鍋里煮，煮熟但注意不能煮過頭，否則豆皮開裂後期倒入糕液內會因為豆沙外泄白玉糕變的看起來髒髒的。煮熟的紅豆撈出鍋瀝水備用；
5.將瀝乾水的紅豆倒入正在邊煮邊攪的糕液內，攪至紅豆在糕液內均勻分布；
6.將鍋內已攪拌均勻的糕液倒入盛具，待涼，用刀子切成適當的大小就可以隨時享用啦很簡單吧！
7.冰櫃冷藏一個晚上拿出來切小的樣子美味

小貼士

1.紅豆煮起來比較費力，需要時間比較久，但是煮的越透味道越好！！