赤小豆蓮子清雞湯

基本介紹

• 中文名：赤小豆蓮子清雞湯
• 主要食材：赤小豆、蓮子，嫩雞
• 輔料：陳皮
• 調料：鹽

原料：赤小豆100克，蓮子50克，陳皮1塊，嫩雞1隻，鹽少許。

製法：

1、將雞去毛、去內臟、去肥膏，洗淨，放滾水煮5分鐘；赤小豆、蓮子和陳皮洗乾淨，蓮子保留蓮子衣、去蓮子心。

2、瓦煲加清水，用文火煲至水滾，放入材料，改用中火繼續煲3小時，加少許鹽調味即可飲用。