賽蒂家族酒莊（The Sadie Family）鄰近開普敦，創建者艾本·賽蒂。1999年他創建了該酒莊。2000年他釀造出首批紅葡萄酒科盧梅拉（Columella）和白葡萄酒帕拉迪烏（Palladius），兩款酒均獲得了廣泛的讚譽，他也成為南非最熱門的年輕釀酒師。
基本介紹
- 中文名：賽蒂家族酒莊
- 外文名：The Sadie Family
- 創建者：艾本·賽蒂
- 位置：鄰近開普敦
酒莊介紹,酒莊酒款,
酒莊介紹
賽蒂家族酒莊（The Sadie Family）的創建者艾本·賽蒂（Eben Sadie）是一位釀酒師。1999年，他創建了該酒莊。當時，酒莊只有3名工作人員，除了艾本·賽蒂之外，還有他的弟弟和妹妹。2000年他釀造出首批紅葡萄酒科盧梅拉（Columella）和白葡萄酒帕拉迪烏斯（Palladius），兩款酒均獲得了廣泛的讚譽，他也成為南非最熱門的年輕釀酒師。
該酒莊鄰近開普敦，每年的葡萄酒都保持穩定的品質。該酒莊的葡萄園地只有7公頃，土壤分為3種類型，分別是板岩、花崗岩以及砂岩、板岩和黏土的混合土。 葡萄園內種植的葡萄品種十分多樣。酒莊採用生物動力耕種法，葡萄的產量非常低，平均每棵葡萄樹只生產1.2磅葡萄。同時，酒莊使用海藻噴霧劑來控制害蟲。 到了葡萄收穫的季節，酒莊會採用人工採收葡萄，葡萄經過分揀之後，在橡木桶中進行發酵。值得一提的是，酒莊並不使用泵將葡萄酒送入橡木桶中陳釀，而是通過 自然重力法。
賽蒂家族酒莊的旗艦葡萄酒為科盧梅拉紅葡萄酒，其名字來自羅馬早期一位撰寫葡萄種植和釀酒專著的作家。正是這位作家的努力，許多葡萄得以在法國羅訥河谷種植，其中就包括西拉(Syrah)。科盧梅拉紅葡萄酒由來自8個不同葡萄園中的西拉和慕合懷特（Mourvedre）葡萄混釀而成。這款葡萄酒會在2,500升的木桶中利用天然酵母發酵，發酵持續3至4周，溫度會控制在24至26攝氏度。發酵完成後，葡萄酒會在橡木桶中熟成24個月，期間每6個月進行1次換桶。
酒莊酒款
1、賽蒂家族色綺羅園乾白葡萄酒 The Sadie Family Sequillo White, Swartland, South Africa
2、賽蒂家族克倫內拉乾紅葡萄酒 The Sadie Family Columella, Swartland, South Africa
3、賽蒂家族色綺羅園乾紅葡萄酒 The Sadie Family Sequillo, Swartland, South Africa
4、賽蒂家族帕拉迪斯乾白葡萄酒 The Sadie Family Palladius, Swartland, South Africa
