賴克強，男、中共黨員、理學博士。現為上海海洋大學食品學院教授、博士生導師。
基本介紹
- 中文名：賴克強
- 畢業院校：華東師範大學
- 學位/學歷：博士
- 職業：教師
- 專業方向：食品質量安全快速分析檢測、新型功能材料的製備及其套用
- 職務：學科秘書
- 任職院校：上海海洋大學食品學院
- 職稱：教授
人物經歷,學習經歷,工作經歷,研究方向,學術成果,科研綜述,發明專利,論文發表,科研項目,榮譽獎項,
人物經歷
學習經歷
2015年9月---2016年6月浙江大學訪問學者。
2003/09 - 2006/06，華東師範大學，分析化學，博士
2000/09 - 2003/06，浙江工業大學，化學工藝，碩士
1996/09 - 2000/06，吉林大學，環境工程，學士
工作經歷
2012/04 - 至今，上海海洋大學，食品學院，副教授
2012年2月---2013年1月農業部漁業局掛職。
2006/07 - 2012/03，上海海洋大學，食品學院，講師
研究方向
主要研究方向：（1）食品質量安全快速分析檢測；（2）新型功能材料的製備及其套用；（3）功能性食品開發。
學術成果
科研綜述
先後主持完成科研項目4項，發表論文30餘篇，其中以第一作者或通訊作者發表論文20餘篇，SCI/EI收錄12篇。申請專利6項，授權發明專利3項。參加編寫“十二五”規劃教材一部。
發明專利
1. 樊玉霞; 黃軼群; 賴克強; 羅海瑞; 一種利用表面增強拉曼光譜檢測百草枯的方法，申請號: CN201710038765.8；
2. 樊玉霞; 黃軼群; 賴克強; 羅海瑞;一種快速檢測飲料中百草枯的方法，申請號: CN201710038765:A；
3. 賴克強; 黃軼群; 樊玉霞; 宋佳; 趙志慧; 一種製備銀納米線的方法及利用該銀納米線為基底的SERS檢測方法；專利號：ZL201610851653.X；
4. 黃軼群; 賴克強; 孫曉華; 牛麗紅; 王靖; 一種羧甲基賴氨酸的檢測方法及套用，專利號：ZL 201310607487.5；
5. 賴克強; 俞志根; 陸勤豐; 叢健; 一種水產品中磺胺類和抗生素類藥物多殘留的分析方法，申請號：ZL101639466；
6. 單永奎; 賴克強; 王一蕾; 孔愛國; 顧穎穎; 一種烷基紫精碘鹽的製備方法ZL200510029977.7；
7. 單永奎; 賴克強; 孔愛國; 呂麗莉; 一種新型光催化反應器，ZL200420081656.2。
論文發表
1、Niu L, Rasco BA, Tang J, Lai K, *Huang Y. 2015. Relationship of changes in quality attributes and protein solubility of ground beef under pasteurization conditions. LWT-Food Science and Technology.
2、Sun X, Tang J, Wang J, Rasco BA, Lai K, *Huang Y. 2015. Formation of advanced glycation endproducts in ground beef under pasteurisation conditions. Food Chemistry.
3、Zhang Y, Yu W, Pei L, Lai K, Rasco BA, *Huang Y. 2015. Rapid analysis of malachite green and leucomalachite green in fish muscles with surface-enhanced resonance Raman scattering. Food Chemistry.
4、Fan Y, Lai K, Rasco BA, *Huang Y. 2015. Determination of carbaryl pesticide in Fuji apples using surface-enhanced Raman spectroscopy coupled with multivariate analysis. LWT-Food Science and Technology.
5、Yu W, Huang Y, Pei L, Fan Y, Wang X, *Lai K. 2014. Magnetic Fe3O4/Ag hybrid nanoparticles as surface-enhanced Raman scattering substrate for trace analysis of furazolidone in fish feeds. Journal of Nanomaterials.
6、Shen Y, Chen S, Du R, Xiao Z, Huang Y, Rasco BA, *Lai K. 2014. Rapid assessment of the quality of deep frying oils used by street vendors with Fourier transform infrared spectroscopy. Journal of Food Measurement and Characterization.
7、Pei L, Huang Y, Li C, Zhang Y, Rasco BA, *Lai K. 2014. Detection of triphenylmethane drugs in fish muscle by surface-enhanced Raman spectroscopy coupled with Au-Ag core-Shell nanoparticles. Journal of Nanomaterials.
8、Li C, Huang Y, Pei L, Wu W, Yu W, Rasco BA, *Lai K. 2014. Analyses of trace crystal violet and leucocrystal violet with gold nanospheres and commercial gold nanosubstrates for surface-enhanced Raman spectroscopy. Food Analytical Methods.
9、Pan Y, Lai K, Fan Y, Li C, Pei L, Rasco BA, *Huang Y. 2014. Determination of tert-butylhydroquinone in vegetable oils using surface-enhanced Raman spectroscopy. Journal of Food Science.
10、樊玉霞, 賴克強, 黃軼群*. 2014. 表面增強拉曼光譜技術在食品中痕量化學危害檢測中的套用. 光譜學與光譜分析.
11、Fan Y, Lai K, Rasco BA, *Huang Y. 2014. Analyses of phosmet residues in apples with surface-enhanced Raman spectroscopy. Food Control.
12、Niu L, Zhou X, Yuan C, Bai Y, Lai K, Yang F, *Huang Y. 2013. Characterization of tilapia (Oreochromis niloticus) skin gelatin extracted with alkaline and different acid pretreatments. Food Hydrocolloids.
13、李春穎, 賴克強, 張源園, 裴鷺, 黃軼群*. 2013. 表面增強拉曼光譜檢測魚肉中禁用和限用藥物研究. 化學學報.
14、Xiao Z, Lai K, Du R, Shen Y, Sun X, Pan Y, *Huang Y. 2013. Fat and moisture content in Chinese fried bread sticks: assessment and rapid near-Infrared method. Journal of Spectroscopy. Volume 2013, Article ID 973623.
15、Zhang Y, Lai K, Zhou J, Wang X, Rasco BA, *Huang Y. 2012. A novel approach to determine leucomalachite green and malachite green in fish fillets with surface-enhanced Raman spectroscopy (SERS) and multivariate analyses. Journal of Raman Spectroscopy.
16、Zhang Y, Huang Y, Zhai F, Du R, *Lai K. 2012. Analyses of enrofloxacin, furazolidone and malachite green in fish products with surface-enhanced Raman spectroscopy. Food Chemistry.
17、Du R, Lai K, Xiao Z, Wang X, *Huang Y. 2012. Evaluation of the quality of deep frying oils with Fourier transform near-infrared and mid-infrared Spectroscopy. Journal of Food Science.
18、翟福麗, 黃軼群, 王錫昌, 賴克強*. 2012. 套用表面增強拉曼光譜技術快速檢測尿樣中的β-興奮劑. 分析化學.
19、Zhai F, Huang Y, Li C, Wang X, *Lai K. 2011.Rapid determination of ractopamine in swine urine using surface-enhanced Raman spectroscopy. Journal of Agricultural and Food Chemistry.
20、Lai K, Zhai F, Zhang Y, Wang X, Rasco BA, *Huang Y. 2011. Application of surface enhanced Raman spectroscopy for analyses of restricted sulfa drugs. Sensing and Instrumentation for Food Quality and Safety.
21、Lai K, Zhang Y, Du R, Zhai F, Rasco BA, *Huang Y. 2011. Determination of chloramphenicol and crystal violet with surface enhanced Raman spectroscopy, Sensing and Instrumentation for Food Quality and Safety.
22、Keqiang Lai, Aiguo Kong, Yongjie Ding, Hengqiang Zhang, Yongkui Shan*. 2011. Preparation and characterization of novel alkylviologens-intercalated vanadyl-vanadate (RV)V3O8. Journal of Solid State Chemistry
科研項目
1. 遠洋極地漁獲物中潛在危害因子的識別與控制技術（2017YFC1600706），國家十三五重點研發計畫項目“水產品全鏈條關鍵危害物的遷移轉化規律與安全防控技術研究”子課題，主持，（2018.01-2021.12，在研）；
2. 醬滷肉製品綠色製造關鍵技術與裝備研發及示範（2016YFD0401501），國家十三五重點研發計畫項目“中式傳統肉製品綠色製造關鍵技術與裝備研發及示範”子課題，主持，（2016.07-2020.12，在研）；
3. 調研國外主要國家漁業行政執法體制，農業農村部（125E0101），主持，（2019.01-2019.12，已結題）；
4. 漁業漁政管理，農業農村部（171821301124232036），主持，（2018.01-2018.12，已結題）；
5. 微波醇化白酒的研究，橫向課題，主持，（2017.01-2018.12，已結題）；
6. 微波殺菌技術在高品質便捷食品研發中的工業化及最佳化，上海市科委地方院校能力建設項目（16050502200），參與，（2016.10-2019.09，在研）；
7. 肉類食品禁用/限用添加劑的表面增強拉曼光譜特性及基底作用機理研究，國家自然科學基金青年基金（31501558），參與，（2016.01-2018.12，已結題）；
8. 國際水產品加工業管理技術監測與分析，農業部（171721301102412135），主持，（2017.01-2017.12，已結題）；
9. 魚皮明膠的提取、功能特性及其在食品中套用的研究，上海市教委創新項目(14YZ123)，主持（2014.01-2016.12，已結題）；
10. 果蔬中農藥殘留的表面增強拉曼光譜指紋識別及痕量檢測研究，國家自然科學基金（31250006），主持（2013.1-2013.12，已結題）；
11. 基於表面增強拉曼光譜技術快速檢測水產品中多殘留漁藥的研究，國家自然科學基金（61250002），參與（2013.1-2013.12，已結題）；
12. 基於表面增強拉曼技術的食品安全快速檢測研究, 上海市科委地方院校能力建設項目（09320503800），參與（2009.08-2012.06，已結題）；
13. 基質固相分散法與HPLC技術聯用檢測多種漁藥殘留的研究，浙江省科技計畫面上科研項目（2008C32033），主持（2008.01-2009.12，已結題）；
14. 甲烷光催化活化的研究，上海市優青專項基金（SSC06051），主持（2006.12-2008.12，已結題）；
15. 新型有機－無機插層複合材料的製備、表征及其光催化性能的研究，上海海洋大學博士啟動基金，主持（2006.12-2008.12，已結題）
榮譽獎項
1. 2019年度上海海洋大學科技成果獎三等獎；
2. 2019年度上海海洋大學教學成果二等獎；
3. 上海海洋大學2018年度校級優秀教學團隊“基於大型儀器公共平台的本研一體化團隊”
4. 上海海洋大學2017秋季學期“好課堂”；
5. 上海海洋大學2016秋季學期“好課堂”；
6. 2013年度上海海洋大學科技成果獎三等獎；
7. 2013年第四屆“知行杯”上海市大學生實踐大賽特等獎指導老師之一；
8. 2011年9月入選首屆上海海洋大學 “海燕計畫”；
9. 2010年上海海洋大學愛普獎教金一等獎；
10. 2009年上海海洋大學教學成果一等獎。
