貴族菜

有機蔬菜價格遠高於普通蔬菜，被老百姓稱為”貴族菜“。

基本介紹

• 中文名：貴族菜
• 本質：有機蔬菜
• 地點：太原市雙塔東街
• 時期：2011年7月25日

簡介

在省城許多小區的電梯間裡，悄然出現了一些配送蔬菜的廣告。這些蔬菜打著“限時配送”和“有機農業”的旗號，把蔬菜賣出了肉價格，老百姓形象地稱其為“貴族菜”。

蔬菜賣出肉價格

太原市雙塔東街的劉先生髮現，自家小區電梯間裡的廣告又換了，這些廣告都是賣菜的，而且還賣出了天價：一顆雞蛋1.8元，一斤大米9元，不論品種一斤蔬菜8.4元，混裝的8種雜糧一斤15.6元。

據太原市物價局2011年7月25日的統計數據顯示，市內各大超市以西紅柿、茄子、黃瓜等為代表的10種普通蔬菜的均價僅1.66元/斤。超市普通雞蛋的均價為4.54元/斤，按照一斤9個雞蛋計算，一個雞蛋也就是5角錢。即使一些超市的土雞蛋，售價也不過8.6元/斤，因為個頭要比普通雞蛋小，一斤按10個算，每個雞蛋也不過0.86元。同時，超市散裝東北米均價為2.58元/斤。雜糧方面，綠豆7.18元/斤，黃豆4.48元/斤，紅小豆8.2元/斤。也就是說，這些“貴族菜”的價格是普通蔬菜價格的5倍；一顆貴族雞蛋可以買3.6個普通雞蛋；一斤貴族大米夠換3.4斤普通大米。高昂的價格使得這些蔬菜和雞蛋、雜糧成了名副其實的“貴族菜”。7月25日太原市各大超市的豬肉前後腿均價為14.84元/斤；鯉魚價格為10.75元/斤；白條雞的價格為9.61元/斤。也就是說，“貴族菜”的價格已經與白條雞價格基本相當，“貴族雞蛋”的價格比豬肉價還高，一斤“貴族大米”足以換一斤鯉魚吃了。如果按一個家庭一年消費1000斤蔬菜、200斤雞蛋、240斤大米、50斤雜糧計算。那這個家庭每年吃“貴族菜”要比吃普通蔬菜多花約5000元，雞蛋、大米、雜糧分別多花2300元、1500元、390元。也就是說僅僅米、蛋、菜的開銷每年大約要多花近10000元。

貴在哪裡

以雞蛋為例，一家銷售配送雞蛋的公司解釋說，“我們的雞蛋都是限時配送的，工作人員會在母雞產蛋後將當天的日期打在每個雞蛋上，雞蛋從產出到配送至消費者家中不會超過7天。而7天是雞蛋食用的最佳時間段，能夠最大限度地保持雞蛋的新鮮度。”該公司還承諾，從消費者確定購買到雞蛋送貨到家，不會超過30分鐘。如果配送逾時，商家不收任何費用。

有農業專家解釋，雞蛋的營養價值主要與其新鮮度有關，存放時間越短，營養價值越高。對於有機蔬菜，由於生產過程過於苛刻，其產量一般只有普通蔬菜的2/3，這還不算因為病蟲害和果形不好而剷除的蔬菜數量。此外，由於不施用添加劑，有機蔬菜不易保存，運輸途中損耗量也相當大。以西紅柿為例，有機西紅柿的成本約為普通西紅柿的2—3倍。個別品種的單個西紅柿，成本可達到3—4元。

山西省一家已獲得有機農產品認證的企業負責人介紹，生產有機蔬菜是一個相當繁雜的過程。從選種到選地，從控制環境污染到果實檢測達標，整個過程就像皇帝選妃子，淘汰率非常高，能夠上市銷售的有機蔬菜起碼都是百里挑一的。

消費群體

某蔬菜公司的有機蔬菜在太原市一天的配送量約為400—500斤。一半配送給太原市簽約酒店，一半配送給個人會員。個人會員中60%—70%是自家食用，剩餘的用作送禮。

在自家食用的消費者裡面，高檔社區的銷售率明顯高於普通社區。

從年齡段來講，食用這種‘貴族菜’的，以老人和孩子居多。大部分都是年輕人買了配送卡後，送給老人用，或者買給孩子吃。

絕大多數做生意的有錢人並不認可這種“貴族菜”，購買率也很低，而公務員往往是購買“貴族菜”的主力軍。