貴州貴陽泡酸蘿蔔

基本介紹

• 中文名：貴州貴陽泡酸蘿蔔
• 主要食材：主料：胭脂蘿蔔(紅皮白蘿蔔)，配料：水

用料

材料	用量
主料：胭脂蘿蔔(紅皮白蘿蔔)	五棵
配料：水	2500克
鹽	100克
冰糖	300克
白酒	50克

做法

1. 把蘿蔔洗乾淨，瀝乾水，配料準備齊全
2. 拿個乾淨鍋，水燒開，放入鹽和冰糖融化，晾涼，放入白酒
3. 放入密封罐子裡，放到陰涼處，待顏色變了就可以吃了
4. 顏色泡成紅色，第一次泡要五天左右。泡出來的蘿蔔酸甜爽口，脆脆的。