貴妃鳳翅

貴妃鳳翅是由主料雞翅中，輔料紅毛丹、蔥、姜、蒜等做成的菜餚。

基本介紹

• 中文名：貴妃鳳翅
• 主要原料：雞翅中
• 輔料：紅毛丹、蔥、姜、蒜
• 調料：鹽、雞精、水澱粉

主料：雞翅中

輔料：紅毛丹、蔥、姜、蒜

調料：鹽、雞精、水澱粉、番茄醬、白糖、乾紅、紅曲米水

烹製方法：

1、將雞翅中表面劃花刀，用鹽、蔥、姜、蒜醃製30分鐘，醃好後煮5分鐘取出；

2、坐鍋點火倒油，下蔥、姜爆香，加番茄醬炒勻，倒入適量開水，放入雞翅，加白糖、

乾紅、紅曲米、雞精調味，煮至入味後將雞翅取出裝盤，鍋中留少許汁勾芡淋在雞翅上，

用紅毛丹點綴即可。