貧民窟千金栗子糕

基本介紹

• 中文名：貧民窟千金栗子糕
• 主要食材：板栗，白砂糖1
• 分類：糕點，蒸

用料

材料	用量
板栗	200g吧
白砂糖1	50g
低筋麵粉	80g
雞蛋	5個
泡打粉	3g
油1	40ml
白砂糖2	30g
油2	40ml
貧民窟朱古力醬（可選）
杏仁（可選）	幾顆
椰絲（可選）	幾克

做法

1. 板栗去殼去皮（先去硬殼 熱水煮3到5分鐘 便可很方便的去處軟皮）
2. 加水煮30分鐘左右（水量不要過多 保證不少鍋就成了）
3. 把栗子打成泥（我只有豆漿機 所以用攪拌功能需要加水 據說也可以用袋子裝了擀麵棒碾 總之 想辦法弄成泥就對了）
4. 如果水分過多請放鍋內儘量炒幹些 但不要燒焦了哈 會變味 也別用炒菜有異味的鍋子
6. 五個雞蛋加50g白砂糖打散（分三次加 我也不知道為什麼分三次 大家都寫分三次 那就分吧）
7. 加入40g油 打散
8. 加入100g步驟5炒好的栗子泥 打散至無顆粒（這步需要點耐心啊 我最後 咳咳 還是剩了點顆粒的其實）
9. 篩入80g低筋麵粉和3g泡打粉的混合物
10. 切拌至順滑無顆粒 靜止三十分鐘
11. 先把蒸鍋的水燒開 放入麵糊 大火蒸50分鐘（由於我不小心差點把鍋翻了 其實下蒸鍋前我小攪動了一下 發現栗子泥好像是有一部分沉澱了的 就攪了一下才下的鍋 ）
12. 時間到 出鍋脫模（就是一個大碗 還脫模……） 咳咳 總之 取出來
13. 將步驟5炒好的栗子泥裝入裱花袋 還有貧民窟朱古力醬裝入裱花袋
14. 開始隨意揮灑你的想像和創造力吧