貝母燉豬肺

貝母燉豬肺是一道美食，屬於風味小吃系列，主要原料是豬肺，口味是原本味，工藝是原燉，營養豐富，味道可口。

基本介紹

• 中文名：貝母燉豬肺
• 主要食材：豬肺
• 口味：原本味
• 類別：風味小吃
• 功效：肺調養、結核病、肺氣腫

菜品信息

菜系及功效：肺調養食譜 結核病食譜 肺氣腫食譜

口味：原本味 工藝：原燉

製作

一：

材料：

貝母燉豬肺的製作材料：

主料：豬肺205克

輔料：梨500克,川貝母10克

製作方法一：

1.將豬肺250克切片，加清水，用手擠洗去泡沫；雪梨去外皮，切成碎塊。

2.豬肺、雪梨與川貝母，一同放入沙鍋內，加入冰糖及清水適量，文火煮3小時即可。

二：

用料：

豬肺250克，川貝母12克，雪梨1個，冰糖5克。

做法：

1、豬肺反覆漂洗乾淨，切成中塊。雪梨去皮去蕊，切成4塊。川貝母淘洗乾淨。

2、將所用用料置於燉盅，加入適量沸水，燉盅加蓋，隔水燉之。

3、待鍋內水開後，先用中火燉60分鐘，然後再用小火燉120分鐘即可。

4、燉好後，隔除藥渣，用油、鹽、味素調味，喝湯吃肉。

功效

功效：補肺養氣、鎮咳除痰

小貼士

小帖士-健康提示：

清肺化痰，養肺益氣。

小帖士-食物相剋：

川貝母：川貝母反烏頭、礬石、莽草，惡桃花。