《貝太廚房：絕色川香（與川美味的親密接觸）》是2006年7月中國大百科全書出版社出版的圖書，作者是薩巴蒂娜。
基本介紹
- 中文名：貝太廚房：絕色川香（與川美味的親密接觸）
- 作者：薩巴蒂娜
- 出版社：中國大百科全書出版社
- 出版時間：2006年7月
- 頁數：112 頁
- 定價：28 元
- 開本：32 開
- 裝幀：精裝
- ISBN：9787500075233
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
這是一本精緻的川菜烹飪書籍。由精美圖片、菜餚特色、使用菜料、做法和小貼士等內容組成，語言通俗，印刷精美，編排精巧，可以懸掛。相信各位烹飪愛好者，尤其是家庭主婦一定會喜歡。
川菜並不是單純的又麻又辣，可以將她比成千面佳人，有豪爽也有溫柔、既陽剛亦含嬌媚，有的時候川菜也會變得清淡爽口而猶抱琵琶半遮面。同樣讓每個人的唇舌毫無招架之力。所以說，用“博大精深”來形容川菜文化毫不為過。本書旨在教會每一個熱愛飲食的人做一手地道的川菜，分為鏗鏘麻辣、川有百昧、小吃龍門陣、無水不成川、川菜食神絕招，讓你認識川菜、體驗川菜、享受川菜!
圖書目錄
鏗鏘麻辣
宮爆世家——宮爆蝦仁
魚香之愛——魚香肉絲
水煮江湖——水煮牛肉
鮮美的酷刑——辣子雞
一吃就停不下來的毛血旺
豆府真無賴——麻婆豆腐
咬耳朵說的秘密——紅油耳片
龍宮的火焰——辣豆瓣魚
懷念簋街的夏天——麻辣小龍蝦
再來一碗飯——酣暢淋漓回鍋肉
一條一條吃——虎皮尖椒
不做路人甲——乾煸四季豆
小魚兒和花無缺——芋頭黃臘丁
小螺也瘋狂——福壽螺
香辣在口中橫行——香辣蟹
蝦兒團團轉——盆盆蝦
額頭微汗——生爆鹽煎肉
川有百味
下酒相宜之鹽水肫花
原汁原味罈子肉
寧舍熊掌——蔥辣魚塊
妥協的愉悅——生炒蒜薹肉
雞糊塗，我不糊塗——糊塗雞
溫柔可愛的荷包豆腐
眼睛也想吃的貴妃雞翅
脆糯香甜荸薺圓子
好想回家吃的冬菜扣內
大師出場了——乾燒明蝦
鮮得使人不忍離去——翡翠蝦仁
夏日小菜之薑汁豇豆
轟炸視覺的三鮮鍋巴
