《貝卡塔納酒莊》是法國境內酒莊。
基本介紹
- 公司名稱：貝卡塔納酒莊
- 外文名：Chateau Boyd Cantenac
- 成立時間：1754年
- 酒莊擁有者:：Pierre Guillemet
酒莊基本資料,酒莊歷史文化,葡萄園現狀,釀酒工藝,
酒莊基本資料
中文名:貝卡塔納酒莊
酒莊城堡
貝卡塔納酒莊
英文名:Chateau Boyd Cantenac
所在產區:瑪歌
酒莊擁有者:Pierre Guillemet
酒莊等級:梅多克三級酒莊
年產量:正牌：70,000箱; 副牌：40,000箱
主要葡萄品種:赤霞珠
其它葡萄品種:品麗珠,梅洛,味而多
平均葡萄樹樹齡:38年
土壤類型:沙土、礫石
葡萄採摘方式:手工採摘
葡萄園面積:18 公頃
貝卡塔納莊園(Chateau Boyd Cantenac)位於法國波爾多瑪歌產區，創建於1754年。葡萄園的面積為17公頃，葡萄樹平均樹齡38年，種植葡萄比例為赤霞珠約60%，美樂25%，品麗珠8%，小維度7%。1855年，貝卡塔納莊園被評為梅多克列級酒莊第三級。貝卡塔納莊園的酒不僅僅體現了釀酒師獻身於生活藝術的那種執著，也表現了其對於瑪歌這片土地的深厚情感。面對那些曇花一現的時尚，貝卡塔納莊園始終保持著對瑪歌傳統風格的忠貞不二。
酒莊歷史文化
貝卡塔納酒莊最初由愛爾蘭人雅克·貝（Jacques Boyd）於1754年創建，經過很長一段時間的經營與管理，該酒莊於1855年獲得了三級酒莊的稱號。直到1874年，貝卡塔納酒莊被葡萄酒愛好者艾貝爾·勞倫特（Abel Laurent）收購，並以勞倫特先前的品牌銷售貝卡塔納酒莊的酒。貝卡塔納酒莊隨之慢慢地消失在人們的視野中。直至艾貝爾·勞倫特的子孫馬塞爾·勞倫特（Marcel Laurent）接管貝卡塔納酒莊後，該酒莊出產的酒才開始貼上“貝卡塔納”的標籤。然而好景不長，貝卡塔納酒莊後來又被金尼斯特（Ginestets）家族收購。在金尼斯特家族的經營下，酒莊本來具有的釀酒優勢不僅沒有得到挖掘和利用；相反，酒莊內珍貴的財產，如建築物，卻被賣給了瑪歌酒莊（Chateau Margaux）。這造成了該酒莊直到現在都缺乏作為一個酒莊應該具備的最基本的硬體設施，而酒庫也毫無特點可言，看起來一點都不像列級酒莊的酒庫，而更像普通的倉庫。
貝卡塔納酒莊從創建到經營的歷史過程中，由於幾易其主，使貝卡塔納酒莊的品牌名聲難以得到創建與提升。再加上19世紀末20世紀初，葡萄根瘤蚜、粉孢子的泛濫以及第一次世界大戰和經濟大蕭條的影響，該酒莊的發展更是舉步維艱。一直到1932年，吉耶梅（Guillemet）掌管酒莊之時，貝卡塔納酒莊才開始慢慢復興；等到了Lucien Guillemet的手下管理後，酒莊才漸露好轉的勢頭。
葡萄園現狀
貝卡塔納酒莊現擁有葡萄園達17公頃，種植密度為10,000株/公頃，葡萄樹平均樹齡為41年。土壤貧瘠多碎石，並帶有一點黏土，具有典型梅多克土壤的特點。該地種植的葡萄比例為60%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），25%的梅洛（Merlot），8%的品麗珠（Cabernet Franc）和7%的味而多（Petit Verdot）。關於葡萄的培植，現任莊主不喜歡採用死板的有機種植方式，因為這種方式會大量使用含銅的有機土壤，這會對葡萄園的種植環境產生毀滅性的破壞。因此，莊主更傾向於因地制宜地種植葡萄，不使用化學肥料，對抗葡萄園的病蟲災害也採用自有一套的方式。如，採用磷酸對抗葡萄霉病。
貝卡塔納酒莊
釀酒工藝
該酒莊的正牌葡萄酒在水泥槽和不鏽鋼罐中浸皮發酵，發酵過程控制嚴格，此後進行淋皮，隨後在橡木桶中陳釀12到24個月，橡木桶每年更新90%。酒齡尚輕的正牌葡萄酒酒色深，呈紫羅蘭色調，果香濃郁，口感豐滿，帶有黑醋栗、皮革、雪茄盒和薄荷的芳香，餘味持久，是一款具有非常經典的傳統瑪歌風格的葡萄酒。最佳年份有：2000、2001、 2005、 2006、2009、2010。而副牌葡萄酒在釀造工藝上唯一不同的是橡木桶每年只更新80%，比正牌酒更瘦削一些，無需多年的陳放便可享用，因而果味更濃郁。
