豬骨煲粉葛

豬骨煲粉葛是一道美食，主要食材是粉葛、豬骨。

基本介紹

• 中文名：豬骨煲粉葛
• 主要原料：粉葛，豬骨
• 配料：紅棗4~5枚、陳皮半個
• 方法：粉葛去皮、洗淨、切段
• 原因：失眠勞累過度引發

材料

粉葛500克、豬骨700克、紅棗4~5枚、陳皮半個、生薑2~3片。

方法

粉葛去皮、洗淨、切段；紅棗去核、洗淨；陳皮用清水浸泡、去表皮的白末；豬骨洗淨、斬塊。然後與生薑一起放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗水量），先用武火煲沸後改用文火煲3個小時，調入適量的食鹽和少許生油便可，此量可供3~4人用。

功效

暑日易生“火”，失眠勞累過度引發的全身疼痛或感到“骨蒸”似的謂之“骨火”。消“骨火”謂之“墜火”。墜火湯首選是粉葛煲豬骨，這也是廣東民間有名墜火靚湯。同時亦可輔助治療周身骨痛、頸項活動不便等所謂的“骨火”疾患，還可對冠狀動脈硬化性心臟病和高血壓伴有頸項強硬疼痛者有療效。此湯亦為暑日家庭常用湯品。