豬蹄黑豆湯

豬蹄黑豆湯是一道美味的菜餚。

基本介紹

• 中文名：豬蹄黑豆湯
• 材料：豬蹄，黑豆
• 味道：鮮香
• 工藝：煮
• 營養價值：營養豐富

菜品特色

烹飪簡單

營養價值

營養豐富

做法

製作原料

豬蹄兩隻、黑豆150克、薑片適量，調料：鹽2匙。

製作方法

1：黑豆洗淨後泡2-3個小時。

2：豬蹄洗淨跺成小塊。

3：鍋中冷水放入豬蹄和生薑大火煮開，將豬蹄焯水，洗去血沫撈出。

豬蹄黑豆湯

4：再次將豬蹄、薑片一起放入適量清水的鍋中；黑豆和泡黑豆的水也倒入鍋中。

5：大火燒開後，用小火煲約2小時，然後加入適量鹽即可。

小貼士

1、煲湯時，將肉類提前焯水不僅可以除去血水，還去除一部分脂肪，避免過於肥膩。

2、黑豆有解表清熱、養血平肝、補腎壯陰、補虛、黑髮之功效，經常食用對身體大有好處。