基本介紹
- 中文名：豬蹄燜筍乾
- 配料：生薑、八角
- 調料：油、料酒、醬油、湯
- 營養成份：蛋白質
食譜做法,營養成份,
食譜做法
1、豬蹄和泡發好的筍乾切成大小相近的塊。
2、鍋里放入清水、料酒、生薑片、豬蹄，煮開後撈出豬蹄。
3、鍋里放少許的油，放入筍乾翻炒，再倒入豬蹄，加醬油、冰糖、料酒、八角、清水，燒開。
4、將豬蹄、筍乾移到砂鍋用小火煮40分鐘，或者放高壓鍋冒起後小火煮15分鐘。
營養成份
"豬蹄"的營養素含量（指100克可食部食品中的含量）
熱量(千卡) 259 硫胺素(毫克) .05 鈣(毫克) 33
蛋白質(克) 23.6 核黃素(毫克) .1 鎂(毫克) 5
脂肪(克) 18.8 煙酸(毫克) 1.5 鐵(毫克) 1.1 碳水化合物(克) 0 維生素C(毫克) 0 錳(毫克) .01
膳食纖維(克) 0 維生素E(毫克) .01 鋅(毫克) 1.14
維生素A(微克) 35膽固醇(毫克) 192 銅(毫克) .09
胡羅卜素(微克) .4 鉀(毫克) 54 磷(毫克) 33
視黃醇當量(微克) 58.2 鈉(毫克) 101 硒(微克) 5.85
