豬蹄子燒五花肉

豬蹄子燒五花肉

豬蹄子燒五花肉是由豬後蹄 為主要食材做成的一道菜品,屬於家常菜。

基本介紹

  • 中文名:豬蹄子燒五花肉
  • 主要食材:豬後蹄 
  • 口味:鹹香
  • 配料:醬油 15克、白砂糖 10克
所需食材,製作方法,食用須知,

所需食材

豬後蹄 一個、帶皮五花肉 一斤、蔥姜 10克、八角 2顆、醬油 15克、白砂糖 10克、花生油 20克、五香粉 5克、鹽 5克、水 1000ml

製作方法

1豬蹄子斬塊。 2熱鍋下油,先放入白砂糖用小火炒出糖色。 3倒入豬蹄子上色。 4再加醬油,蔥姜,五香粉,水,大火燒開。 5轉小火蓋蓋燉1個半小時。 6轉小火蓋蓋燉1個半小時。 7五花肉切塊。 8加醬油,五香粉,蔥段抓勻醃製1個小時。 9倒入豬蹄中炒勻。 10蓋蓋再燉45分鐘出鍋即可。

食用須知

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

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