豬蹄子燒五花肉

豬蹄子燒五花肉是由豬後蹄 為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：豬蹄子燒五花肉
• 主要食材：豬後蹄 
• 口味：鹹香
• 配料：醬油 15克、白砂糖 10克

所需食材

豬後蹄 一個、帶皮五花肉 一斤、蔥姜 10克、八角 2顆、醬油 15克、白砂糖 10克、花生油 20克、五香粉 5克、鹽 5克、水 1000ml

製作方法

1豬蹄子斬塊。 2熱鍋下油，先放入白砂糖用小火炒出糖色。 3倒入豬蹄子上色。 4再加醬油，蔥姜，五香粉，水，大火燒開。 5轉小火蓋蓋燉1個半小時。 6轉小火蓋蓋燉1個半小時。 7五花肉切塊。 8加醬油，五香粉，蔥段抓勻醃製1個小時。 9倒入豬蹄中炒勻。 10蓋蓋再燉45分鐘出鍋即可。

食用須知

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。