豬腳雞蛋姜醋

基本介紹

• 中文名：豬腳雞蛋姜醋
• 主料：姜,豬蹄
• 輔料：雞蛋
• 調料：醋,植物油

主料：

姜250克,豬蹄750克

輔料：

雞蛋150克

調料：

醋1000克,植物油20克

做法：

1.雞蛋放入冷水內，慢火煮熟去殼備用。

2.豬腳去毛洗淨，滴去水分，用油鍋爆炒片刻留用。

3.姜颳去皮，洗淨吹乾，用刀拍松，燒熱鍋澆少許油，將姜炒至乾身。

4.用瓦煲，放入醋、姜慢火煲滾，再煲半小時，加入豬腳再煲一小時，放入雞蛋，密蓋？數小時，隔天吃更加入味。

小帖士-食物相剋：

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。