豬胰菠菜蛋羹

豬胰菠菜蛋羹是以豬胰、菠菜、雞蛋等等為主料的菜品。

基本介紹

  • 中文名:豬胰菠菜蛋羹
  • 主料:豬胰、菠菜、雞蛋
配方: 豬胰1個,雞蛋3枚,菠菜60克。
製法: 豬胰切成薄片備用,雞蛋打入碗內拌勻,菠菜切碎備用。先將豬胰入鍋煮熟,再把拌勻的蛋慢慢調入,成蛋花樣,加入切碎的菠菜,煮沸後加入蔥、姜、食鹽調味即成。
功效: 補脾益肺,潤燥止渴。
用法: 佐餐食用,可常食。

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