豬肝蛋花粥

基本介紹

• 中文名：豬肝蛋花粥
• 主要食材：豬肝，大米
• 分類：粥

用料

材料

豬肝

大米

雞蛋

胡蘿蔔

青菜

姜

做法

1. 豬肝洗淨片薄片，用清水泡出血水，瀝乾後加姜，料酒，生抽，黑胡椒醃製10分鐘

2. 將米洗淨，加水，開始煮粥

3. 胡蘿蔔，青菜切小丁，也可以選自己喜歡的任何菜~

4. 鍋中倒少量油，放入醃好的豬肝，胡蘿蔔青菜丁，加料酒，生抽，少量糖煸炒至熟，可以加少量水防止糊鍋

5. 將步驟4中的混合物倒入快要煮好的粥中（米開花軟爛），加鹽調味，繼續煮10分鐘左右，湯汁粘稠即可

6. 倒入一個打散的雞蛋，用筷子攪散，再關火悶一分鐘，最後淋香油