豬肝蛋花湯是一道美食，主要材料是豬肝、雞蛋、菠菜。 基本介紹 中文名：豬肝蛋花湯是否含防腐劑：否適宜人群：老少皆宜 菜系及功效：家常菜譜豬肝蛋花湯原料：豬肝250克，雞蛋100克，菠菜、精鹽、味素、胡椒粉、蔥、姜、熟豬油、料酒各適量。豬肝蛋花湯的做法：（1）豬肝切成片，雞蛋磕入碗內，打散，菠菜洗淨。（2）鍋置火上，加清水、蔥、姜、料酒燒開，放入豬肝，燒沸，撇去浮沫，撈出豬肝放入湯碗，揀去蔥、姜，加精鹽、味素、菠菜，燒開後淋入雞蛋液，撒入胡椒粉，淋入熟豬油，盛入湯碗即可。豬肝蛋花湯特點：色彩美觀，味鮮適口。
