豬肝炒菜花是一道由豬肝、菜花、香菜等做成的美食。 基本介紹 中文名：豬肝炒菜花主要食材：豬肝、菜花配料：香菜調料：醬油、紹酒、白糖、精鹽、味素 材料,做法, 材料豬肝150克，菜花250克，香菜少許。豬油2大匙，醬油、紹酒各1大匙，白糖1小勺，精鹽、味素各1/3小勺，花椒麵、蔥、蒜片、薑末各少許，澱粉適量做法1、將豬肝切小薄片；菜花掰成小塊，下沸水中焯燙透，撈出，瀝淨水分；香菜洗淨，切1.6厘米長的段。2、炒鍋上火燒熱，加入底油，放豬肝煸炒片刻，加蔥、薑末、蒜片、花椒麵、菜花翻炒，烹紹酒，加醬油、白糖、精鹽、味素找口，用水澱粉勾芡，淋明油，撒香菜段，出鍋裝盤即可。
