豬肉鴨蛋湯

豬肉鴨蛋湯是一道由鴨蛋、豬肉、雞精、胡椒粉等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：豬肉鴨蛋湯
• 菜系：家常菜譜
• 功效：補血食譜 補虛養身食譜 滋陰食譜
• 工藝：煮

基本信息

菜系：家常菜譜

功效 ：補血食譜 補虛養身食譜 滋陰食譜

工藝：煮

製作材料

主料：鴨蛋120克,豬肉(肥瘦)100克

調料：鹽6克,雞精3克,胡椒粉2克,香油10克,青蒜10克

做法

1. 將豬肉洗淨，切小塊或絲；

2. 鴨蛋磕入碗中，攪勻；

3. 蒜苗（青蒜）切細末待用；

4. 鍋中加水或高湯上火，下入豬肉，待熟時，再打入鴨蛋；

5. 熟後加入調料，撒上切好的蒜苗，淋少量香油即成。

食物相剋

鴨蛋：鴨蛋不宜與鱉魚、李子、桑葚同食。